为提升全镇各部门、各村社食品安全突发状况的应急处理能力，2021年8月2日，温州市永嘉县桥头镇食安委联合市场监督管理分局、卫生院等部门在镇六楼会议室开展食品安全事故应急演练桌面推演活动，各村社书记、网格员参与此次活动。

此次演练设定发生在桥头镇坦头村，因食用亚硝酸盐严重超标的问题食品引发化学性食物中毒，模拟桥头镇按照法定程序和相关规定，启动食品安全事故应急响应，共设置（15）个情景，提出（6）个模拟问题，现场由各模拟演练小组在指定时间内进行演练展示。演练过程从市监局值班接报人员接到举报电话，到村社先期核查处置并上报，再到执法人员现场调查处置，最后结案直至响应终止，各部门间相互配合，各司其职，事故处置得有条不紊。

桥头镇食安委主任、党委副书记、镇长金志敏表示，此次演练从立足实战的角度，模拟了食品安全事故应急处置的每一个重要节点，进一步检验桥头镇食品安全应急预案、救助体系和运行机制，各部门要居安思危，以此次演练为契机，认真总结经验，查找不足，不断提升食品安全事故应急处置能力，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。（陈丽芬 徐妙增）